Vittoria Principe sul caso mensa: "Le soluzioni possono arrivare dal biologico e dal territorio”

"Partire da una corretta educazione alimentare in sinergia con la famiglia fin dalla più tenera età"

Ritengo che per risolvere definitamente il problema della mensa che si è creato negli ultimi periodi in città bisogna agire a partire dal territorio. L’utilizzo dei prodotti biologici diventa fondamentale per soddisfare due esigenze:
1)    La prima legata alla qualità dei prodotti da somministrare ai bambini.
2)    La seconda creare un indotto economico e commerciale dei prodotti nostrani.
Oltre a questo secondo punto bisogna intervenire definitivamente sullo scodellamento in loco, attrezzando quindi le scuole con il servizio refezione. Così si otterranno il controllo della qualità, incremento occupazionale e tutela della salute dei bambini. Altra figura importante al fine di garantire l’efficienza e l’efficacia della proposta, sarà quella di attivare una figura altamente professionale quale quella della nutrizionista che garantirà oltre i controlli ciclici del cibo anche il controllo dell’intera filiera organizzativa. 

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Non deve spaventare nemmeno l’eventuale costo elevato del prodotto biologici in quanto ci sarà anche una riduzione dei costi integrando i pasti con i legumi al posto della carne per lo meno due volte a settimana e lasciando quindi una dieta proteica. Attuando queste ipotesi raggiungeremo molteplici risultati a partire da una corretta educazione alimentare in sinergia con la famiglia fin dalla più tenera età.